Dulce Maguey
Mezcal Tepeztate 750 ml
Mezcal Tepeztate 750 ml
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TEPEZTATE
Este maguey tardó entre 20 y 25 años en madurar bajo el sol de Santa Ana del Río. Es el silvestre que más tiempo toma en crecer — dos décadas y media de luz, de lluvia, de tierra oaxaqueña acumuladas en cada fibra. Lo que encuentras en copa es complejidad sin igual: floral, con raíces y hierbas, un final dulce y crítico a la vez que no termina de decirse.
Es el mezcal del momento que lo merece. Del que sabe que algunas cosas no se pueden apresurar.
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Selección: Agave Marmorata (silvestre) de 20 a 25 años
Cocción: Horno cónico de piedra
Molienda: Desgarradora
Fermentación: Tinaja de encino
Destilación: Doble destilación en alambique de cobre
Riqueza alcohólica: 45 grados
Ajuste: Puntas y colas
Maestro mezcalero: Roque Cruz Molina
Localidad: Santa Ana del Río, Oaxaca
Notas de cata: Notas ahumadas, aroma floral con toques herbales, sabor fresco a raíces y a tierra, con un final dulce y cítrico a la vez
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